Aprenda como se diferenciar em um mercado onde quase tudo virou commodity.
Se você trabalha com carne e sente que está competindo por preço, esse evento é para você.
23, 24 e 25 de julho
Florianópolis
O mercado de carnes mudou.
E quando tudo parece igual, o cliente decide por preço.
Se você não se diferencia, o mercado te posiciona.
Hoje:
• qualidade virou obrigação
• raça virou padrão
• cortes especiais estão em todo lugar
• até storytelling virou commodity
Hoje não basta ter um bom produto.
É isso que faz um cliente escolher você e não o concorrente.
Você precisa construir:
• valor percebido
• experiência
• posicionamento
• confiança
Um encontro presencial de três dias para quem quer entender os cenários que moldam as decisões dentro e fora da porteira. Um evento direto, estratégico e prático. Sem teoria vazia. Sem “modinha”. Só o que realmente funciona no mercado.
Evento realizado por:
Zootecnista com mais de 25 anos de atuação no mercado da carne, Cris Rabaioli trabalha com varejo, indústria e cooperativas no desenvolvimento de estratégias para tornar o negócio da carne mais eficiente, rentável e diferenciado. Sua atuação combina conhecimento técnico, visão de mercado e experiência prática na construção de valor dentro da cadeia da carne. Também atua como palestrante em eventos do setor, abordando temas como comportamento do consumidor, posicionamento de marcas e rentabilidade no varejo de carnes.
Aqui, sua marca não aparece. Ela se conecta com quem decide.
AÇOUGUE FIORENTI
RENAN ZOPELARO
ALUÍZIO FAVARO
FSW CARNES
RENATO GALINDO
“Foi um evento sensacional, muito interessante, que reúne todos os elos da cadeia produtiva da carne, desde o produtor, passando pela indústria frigorífica, até o varejo.Um ambiente completo, com visão de mercado e direcionamento para o que vem pela frente.”
AÇOUGUE FIORENTI
ALUÍZIO FAVARO
“Acompanho o Bootcamp no Alvo desde a primeira edição e hoje estou na minha quarta mentoria com a Cris. Nesse período, meu negócio saiu de pouco mais de 1 milhão para 4,7 milhões de faturamento. Reposicionamento, clareza e aplicação prática fizeram toda a diferença.”
METE BRASA
RENAN ZOPELARO
“Foram dois dias de imersão que agregaram muito ao meu negócio. Para quem está começando, o Bootcamp traz clareza, direcionamento e contato com toda a cadeia da carne.É uma experiência que realmente faz diferença. Recomendo.”
METE BRASA
1
Como parar de vender para todo mundo e começar a construir um negócio escolhido pelo cliente certo.
2
Onde realmente nasce uma marca de carne (e por que a maioria erra nisso).
3
Como transformar carne de commodity em produto de valor percebido.
4
As tendências que já estão moldando a pecuária e o varejo de carnes.
5
Cases reais de quem construiu posicionamento forte e consistente ao longo do tempo.
6
Por que tecnologia sem estratégia pode piorar seu resultado.
7
Como transformar o seu açougue ou operação em um gerador de percepção de valor para a loja inteira.
8
O que faz uma loja vender de verdade (além de preço e promoção).
9
Como crescer sem perder identidade (e sem virar refém da operação).
10
Como construir marcas que não precisam gritar para vender.
11
O poder da origem, da história e da autenticidade na construção de valor.
8:00 – Recepção dos inscritos e networking
9:00 – Palestra: “Respeito ao Sabor”- A História do Frigorífico Callegaro pautada em credibilidade – Cesar Genehr – Executivo do Grupo Callegaro
10:00 – Palestra: Compraram a máquina de atmosfera modificada e aumentaram a fila do açougue do supermercado – Cris Rabaioli
11:00 - Momento da conexão
12:00 – Palestra De Bandeja para Você: Como um Posicionamento claro sustentou mais de 40 Anos de Crescimento – Caio Perim – Rede de Supermercados Perim/ES
13:00 – Almoço (no local do evento)14:30 – Não seja o ex do seu cliente – Dino Gueno – Fundador da Rede Milionária
15:30 – Guidara a marca que não grita para vender – Daniel Steinbrush
16:30 - Momento de conexão
17:30 - Palestra: Do pedido no WhatsApp à franquia: o que muda quando o negócio começa a crescer de verdade - Rafael e Carol do Açougue Delivery Till da Carne
18:30 – Encerramento com Dani Amaral
19:30 às 22:30 – Happy hour: O simples pode ser extraordinário
8:00 – Credenciamento
9:15 – Palestra: O produto que você tem que produzir na sua fazenda depende de quem você escolher como cliente – Cris Rabaioli
10:15 – Rastreabilidade do pasto ao prato: O futuro da carne passa pela transparência. - Flavio Redi - Co fundador e CEO Ecotrace
11:00 – Palestra: A mulher a frente do movimento Braford no Brasil conta a história do grupo Pitangueira
12:00 – Momento da conexão
12:45 – Palestra: Tendências da pecuária moderna. Para onde olhar? Lygia Pimentel – Agrifatto (realizada de forma online)
13:45 – Almoço (no local do evento)15:00 - Palestra: Onde Começa uma Marca de Carne - Os bastidores estratégicos que ninguém vê, mas definem tudo – Cris Rabaioli
16:00 – Palestra: O case Nutrijuc Carnes Especiais e a força da carne gaúcha a pasto como fortalecimento do pecuarista gaúcho – Rafael Manfio - Coordenador de Produção Animal – Cotrijuc (cooperativa agropecuária de Julio de Castilho / RS)
17:00H – Momento da conexão
18:00 – Diferenciação que vem da origem: o que as raças nativas ensinam ao mercado – Alexandre Floriani – Pesquisador da Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia
18:50 – Encerramento primeiro dia.
Local: Koetter Casa de Carnes
Horário: das 9:00 às 12:00
Uma experiência criada para quem entende que o valor da carne não está apenas na genética ou na qualidade do animal, mas na forma como cada decisão ao longo do processo impacta o resultado final.
Durante a manhã de sábado do Bootcamp No Alvo, faremos uma desossa comentada de um animal de qualidade, conectando técnica, estratégia e visão de mercado. Mais do que separar cortes, vamos analisar o animal sob a ótica de quem produz, de quem constrói marcas e de quem vende carne no varejo.
Ao longo da experiência, vamos discutir:
- Rendimento
- Aproveitamento
- Estratégia de definição de cortes
- Escolhas entre produtos com ou sem osso (qual melhor e em qual momento)
- Leitura de margem
- Posicionamento comercial
- Percepção de valor com demonstração de diferentes tipos de embalagens
Vamos explorar como a embalagem, apresentação influenciam diretamente na venda e no valor percebido pelo consumidor.
8:00 – Recepção dos inscritos e networking
9:00 – Palestra: “Respeito ao Sabor”- A História do Frigorífico Callegaro pautada em credibilidade – Cesar Genehr – Executivo do Grupo Callegaro
10:00 – Palestra: Compraram a máquina de atmosfera modificada e aumentaram a fila do açougue do supermercado – Cris Rabaioli
11:00 - Momento da conexão
12:00 – Palestra De Bandeja para Você: Como um Posicionamento claro sustentou mais de 40 Anos de Crescimento – Caio Perim – Rede de Supermercados Perim/ES
13:00 – Almoço (no local do evento)14:30 – Não seja o ex do seu cliente – Dino Gueno – Fundador da Rede Milionária
15:30 – Guidara a marca que não grita para vender – Daniel Steinbrush
16:30 - Momento de conexão
17:30 - Palestra: Do pedido no WhatsApp à franquia: o que muda quando o negócio começa a crescer de verdade - Rafael e Carol do Açougue Delivery Till da Carne
18:30 – Encerramento com Dani Amaral
19:30 às 22:30 – Happy hour: O simples pode ser extraordinário
Local: Koetter Casa de Carnes
Horário: das 9:00 às 12:00
Uma experiência criada para quem entende que o valor da carne não está apenas na genética ou na qualidade do animal, mas na forma como cada decisão ao longo do processo impacta o resultado final.
Durante a manhã de sábado do Bootcamp No Alvo, faremos uma desossa comentada de um animal de qualidade, conectando técnica, estratégia e visão de mercado. Mais do que separar cortes, vamos analisar o animal sob a ótica de quem produz, de quem constrói marcas e de quem vende carne no varejo.
Ao longo da experiência, vamos discutir:
- Rendimento
- Aproveitamento
- Estratégia de definição de cortes
- Escolhas entre produtos com ou sem osso (qual melhor e em qual momento)
- Leitura de margem
- Posicionamento comercial
- Percepção de valor com demonstração de diferentes tipos de embalagens
Vamos explorar como a embalagem, apresentação influenciam diretamente na venda e no valor percebido pelo consumidor.
Além de gerar conexões e negócios, o Bootcamp No Alvo também tem um propósito maior:todo o lucro do evento será integralmente destinado ao projeto Voluntários do Bem (@voluntarios.dobemsc), instituição que atua na transformação de vidas por meio de ações sociais.
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